Los mejores restaurantes de Formentera en 2026
En breve 🌊
- En Migjorn se concentran los restaurantes de firma de chef, con vistas al atardecer
- Es Pujols combina tapeo familiar y chiringuitos con música en directo
- En Ses Illetes y La Savina están los chiringuitos más icónicos, con los pies en la arena
- Fuera de esas zonas, Es Caló y Cala Saona guardan sus propias mesas
- En temporada alta, reserva con varios días de antelación
Cada verano llega el mismo momento: se acerca la hora del atardecer y todavía no sabes dónde reservar mesa. Los mejores restaurantes de Formentera se reparten en cuatro zonas bien diferenciadas, y cada una responde a un tipo de plan distinto. En la playa de Migjorn mandan la cocina mediterránea de producto local y las firmas de chef reconocido; en Es Pujols, los chiringuitos de playa con tapeo y ambiente; en Ses Illetes y La Savina, las terrazas frente al mar más fotografiadas de la isla; y en el resto, algunas mesas que merece la pena buscar.
Para ir directa al grano: los mejores restaurantes de Formentera se reparten en cuatro zonas: la playa de Migjorn (Hannah Formentera, Orilla by Gecko), Es Pujols (Sa Punta, Fandango), Ses Illetes y La Savina (Beso Beach, El Pirata) y el resto de la isla (Es Caló, Cala Saona). Lo que sigue es la guía completa, zona a zona, para que decidas según el momento del día y la experiencia que buscas.
Restaurantes en la playa de Migjorn
En Migjorn se concentran las propuestas gastronómicas más elaboradas de la isla. No es casualidad: la playa reúne varios proyectos con chef de firma, cocina de producto y esas vistas al atardecer que justifican por sí solas la reserva.
Lo que distingue a esta zona es la trazabilidad del producto. Aquí no se trata solo de comer bien, sino de saber de dónde viene lo que llega al plato — desde la lonja hasta la mesa, en algunos casos el mismo día.
Hannah Formentera
De apertura reciente, Hannah Formentera se ha ganado un lugar entre las mesas más comentadas de Migjorn. Su seña de identidad es la pesca: el llaüt La Maja faena cada mañana y lleva a la cocina pescado de roca, marisco y langosta capturados ese mismo día. Al frente está el chef Alberto Pacheco, formado con Rafa Zafra en Estimar, lo que se nota en platos como la langosta al ajillo con patatas y huevos fritos o el paccheri al pesto rojo con langosta.
La carta también incluye una coca crujiente a la brasa con stracciatella y caviar, un arroz a banda de Rotja y un gallo de San Pedro con salsa bullit. Es de las propuestas más ambiciosas de toda la isla en 2026.
Orilla by Gecko (Gecko Formentera)
Orilla by Gecko apuesta por la cocina mediterránea de producto local y temporada, pensada literalmente para comer viendo la puesta de sol. El tartar de tomate rosa de la isla con aguacate o el carpaccio de picaña con boletus confitados abren una carta que también incluye ceviche de dorada y gamba roja, calamar de potera a la plancha y pulpo de Formentera a la parrilla.
Sus arroces son otro punto fuerte: paella de pescado y marisco, arroz caldoso de carabinero y paella de bogavante. Si el plan es llegar antes del atardecer para conseguir buena mesa, esta es una de las terrazas donde compensa madrugar un poco.
Es Còdol Foradat
El nombre viene de la piedra perforada junto a la orilla, y el proyecto tiene firma doble: cocina del chef Nandu Jubany e interiorismo de Eudald Jubany. La carta se basa en el recetario balear, con gambas a la sal, frito de bogavante con huevo frito y, como plato insignia de la casa, la «trilogía de langosta».
Hay también tapas y arroces pensados para compartir, y de postre una neula casera con queso fresco y Quin Cacau. Es una opción para quien busca cocina de autor sin perder el hilo con la tradición mallorquina y formenterense.
Dunas de Formentera
Con terraza abierta al mar, Dunas de Formentera está asesorado por el chef Gorka Txapartegi y liderado por la chef Jennifer Infantes Martin. El tartar de atún rojo con puntilla y las gambas al ajillo estilo Formentera son buena entrada antes de un arroz.
La carta de arroces va del cap roig con gambas hasta el negro de sepia, y llega incluso a un arroz de langosta que se sirve bajo petición: conviene encargarlo con antelación, porque no está siempre disponible. De postre, el flan de Dunas o el coulant de chocolate cierran bien la comida.
Restaurantes en Es Pujols
Es Pujols reúne desde el clásico familiar frente al paseo marítimo hasta el chiringuito con música en directo que se alarga hasta bien entrada la noche. Es la zona con más variedad de ambientes de toda la isla.
Aquí conviven mesas pensadas para una comida tranquila con vistas al paseo y locales donde el tardeo se convierte en el plan principal.
Sa Punta
En pleno paseo marítimo de Es Pujols, Sa Punta está llevado por la familia Alcaraz Páez y combina producto local con un amplio apartado de tapeo. Croquetas de gamba de Formentera, calamares fritos de mamá, tartar de atún de Formentera, calamar de playa a la plancha, pulpo al grill y hasta una hamburguesa de Black Angus conviven en la misma carta.
De postre, la Tarta de María es la referencia de la casa. Una recomendación explícita de la fuente: dejarse aconsejar por José para el pescado fuera de carta, que suele ser lo mejor del día.
Fandango
Fandango es el chiringuito de playa en Es Pujols del grupo fundado por Richi Arambarri, Isabel García Castellanos, Francisco Larrey y Nacho Díaz, con el chef ejecutivo Luis Arrufat al mando de cocina. Los crudos, como el carpaccio de cigala o el tiradito de atún rojo, dan paso a unos arroces que son seña de identidad de la casa: arroz seco rojo de carabineros, arroz de papada ibérica y caviar, arroz seco de chuletón.
La carta de vinos, firmada por Richi Arambarri (Compañía de Vinos Vintae), acompaña bien a la música en directo y los tardeos que hacen de Fandango uno de los planes más animados de Es Pujols.
CASABLU
Del Grupo Bocasalina, con más de 30 años de trayectoria en la isla, CASABLU está bajo la dirección del empresario Gian Paolo Turci. Su cocina mediterránea con acento italiano ofrece pastas frescas, pescados, arroces y pizzas de masa de larga fermentación.
Entre los platos destacan el tartar de gamba roja con burrata, el brochetón de pescado y marisco (serviola, atún, gambas, calamar), las cigalas al carbón y platos de pasta como el bucatini con mariscos o las orecchiette.
Restaurantes en Ses Illetes y La Savina
En Ses Illetes, dentro del parque natural de Ses Salines, están los chiringuitos más icónicos de la isla, con los pies literalmente en la arena. Es la zona más reconocible de Formentera, y también la que más se llena en pleno verano.
Beso Beach
Beso Beach es el chiringuito más famoso de la isla, situado en Ses Salines. Nacido del proyecto de Juan y Andrea, hoy es uno de los locales más frecuentados de Formentera, con ambiente festivo, música Deep House y cócteles. Su especialidad son las paellas, que se sirven con las mesas prácticamente sobre la arena.
El Pirata
El Pirata es el único restaurante situado directamente sobre la playa de Ses Illetes: el resto de locales de la zona están en las dunas, no en la arena. Su origen como punto de encuentro hippie sigue notándose en un ambiente simple y relajado, con los pies literalmente en la arena.
Es Moli de Sal
Antiguo molino de sal reconvertido en restaurante, Es Moli de Sal es un local elegante, no un chiringuito. Sus vistas abarcan tanto Ses Illetes como La Savina, y es buena opción para quien busca algo más cuidado que el formato playa.
Otras zonas de la isla
Fuera de las tres zonas principales, Es Caló, Cala Saona y los alrededores de Es Vedra tienen sus propias referencias gastronómicas, menos conocidas pero igualmente interesantes.
Es Caló
Cerca de la playa de Es Caló, este restaurante destaca por su decoración elegante y sofisticada, y por un personal descrito como atento, amable y profesional. Según una guía consultada, muchos lo consideran el mejor restaurante de Formentera — una valoración que conviene tomar como opinión reportada, no como un hecho establecido, pero que da una idea de su reputación entre quienes lo visitan.
SOL (Cala Saona)
Situado en Cala Saona, SOL ofrece cocina mediterránea de gama alta en un ambiente de elegancia relajada. Está pensado, sobre todo, para cenar viendo la puesta de sol sobre la cala, una de las más fotogénicas de la isla.
Can Carlitos
Can Carlitos está especializado en tapas para compartir, con raciones pequeñas pensadas para probar varios platos. Algunos se elaboran en una cocina abierta a la vista del comensal. Según la fuente consultada, se ubicaría cerca de Es Vedra, aunque conviene tomar ese dato con prudencia antes de dar por hecho el trayecto exacto.
Cómo elegir según lo que buscas
Antes de reservar, ayuda pensar primero en el tipo de experiencia que buscas. Si lo que quieres es cocina de autor con firma de chef reconocido, la elección natural pasa por Hannah Formentera, Orilla by Gecko, Es Còdol Foradat o Dunas de Formentera: son los cuatro proyectos con más peso gastronómico de la isla.
Si el plan pide ambiente y música en directo, Fandango y Beso Beach son las referencias, con tardeos que se alargan hasta la noche. Para una mesa clásica familiar de producto local, Sa Punta y El Pirata mantienen ese carácter sencillo y cercano que tanto se busca en la isla.
Y si lo que apetece es cocina italiana e internacional, CASABLU es la opción más completa, con pastas frescas y pizzas de larga fermentación.
Precios y qué esperar pagar
El presupuesto en Formentera varía mucho entre el chiringuito informal y el restaurante gastronómico, y ninguna fuente da precios exactos, así que conviene hablar en términos relativos.
Los chiringuitos de playa como Beso Beach o El Pirata tienen un formato más informal, orientado a compartir raciones y cócteles, con un gasto que suele ser más contenido que el de una cena de carta completa. Los restaurantes con chef de firma —Hannah Formentera, Es Còdol Foradat, Dunas de Formentera— se sitúan, en cambio, en el segmento alto de la isla.
Ninguna de las fuentes consultadas aporta un precio medio en euros, así que la recomendación es confirmar el presupuesto directamente al reservar, especialmente si el plan incluye arroces bajo petición o mariscos de temporada.
Reservas y consejos prácticos
- Reserva con varios días de antelación si vas a comer en julio o agosto: la demanda en temporada alta desborda la mayoría de estas mesas
- Los restaurantes de hotel (Five Flowers Meliá, Blanco Hotel) suelen abrir tanto para comidas como para cenas, una opción útil si el resto está completo
- En Sa Punta, deja que José te aconseje el pescado fuera de carta: es una recomendación explícita y suele ser lo mejor del día
- Llega pronto al atardecer en los restaurantes con vistas, como Orilla by Gecko o SOL, si quieres conseguir mesa con panorámica
Con esto ya tienes el mapa completo de dónde comer bien en Formentera, zona a zona y según el momento del día. Mi consejo, si tienes tiempo: reparte las comidas entre Migjorn y Ses Illetes, y guarda una cena en Es Pujols para cuando te apetezca alargar la noche. Reserva con margen y deja hueco para que te aconsejen — en esta isla, ese detalle marca la diferencia. 🌊
